Warzywa na patelnię z kurczakiem

warzywa na patelnieSzybko, pysznie i zdrowo. Szybko, bo przygotowanie dania zajmuje łącznie 20 minut, z czego połowa czasu to smażenie. Pysznie, bo dodatek wielu przypraw podnosi walory smakowe i tak już dobrych warzyw. No i zdrowo, dlatego że świeże warzywa mają mnóstwo witamin, a kurczak sporo zdrowego białka.

To prawda, że warzywa w trakcie smażenia tracą część witamin, ale i tak danie jest zdrowsze niż wiele mrożonych gotowców. Plus wspólne przygotowanie jest bardzo przyjemne. Jako, że składniki starczają zazwyczaj na dwa dania, to u nas warzywka są zawsze dwa dni z rzędu 🙂

Składniki na porcje dla dwóch osób:

  • 1/2 cukinii
  • 1/2 czerwonej papryki
  • garść fasolki szparagowej (niekoniecznie)
  • 1/2 fileta z kurczaka
  • 1/2 puszki słodkiej kukurydzy
  • woreczek ryżu (bardzo dobrze współgra z warzywami ryż Basmati)
  • olej kokosowy (ostatecznie zwykły)
  • przyprawy:
    • bazylia
    • oregano
    • ostra papryka
    • przyprawa gyros/do kurczaka (z gyrosem smakuje lepiej)
    • curry
    • kurkuma
    • imbir
    • garam masala (opcjonalnie)

 

Przygotowanie:

  1. Kurczaka pokroić w kostkę.
  2. Paprykę i fasolkę pokroić na drobno.
  3. Cukinię pokroić w ćwiartki
  4. Ugotować ryż (polecam dodać do gotującego się ryżu odrobinę kurkumy – nada mu ona przyjemnego smaku)
  5. W czasie gdy ryż się gotuje nastawiamy patelnię z olejem kokosowym. Gdy już się zagrzeje podsmażamy kurczaka z przyprawą gyros.
  6. Po kilku minutach dodajemy fasolkę i cukinię oraz imbir, bazylię, oregano i garam masala.
  7. Na około 3 minuty przed końcem wrzucamy paprykę i przyprawiamy ostrą papryką (chyba, że ktoś nie lubi ostrych dań wtedy wystarczy słodka).
  8. Minutę przed końcem dodajemy kukurydzę i doprawiamy curry oraz kurkumą.
  9. Polecam dodać ryż do warzyw gdy są wciąż na patelni. Ładnie się wtedy wymieszają, a przy okazji ryż złapie kolor od kurkumy.

 

*W zależności od wielkości warzyw dania wychodzi czasem całkiem sporo, więc jeśli nie jesteście warzywnymi maniakami to polecam zmniejszyć porcje (lub szukać mniejszych warzyw 😉 )

 

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s